Matteo Riganelli

Chef presso "Macellaio RC" e "Ardiciocca"

Appassionato di cucina  sin da bambino, Matteo, Executive Chef per “Macellaio RC”, ha mosso i primi passi tra le padelle nella cucina di sua nonna, dove ha iniziato imparando la tradizione culinaria romana e l’uso degli ingredienti tipici.

Ha continuato poi  i suoi studi sulla cucina moderna e contemporanea, oltre ad aver approfondito la storia e i cambiamenti delle abitudini e tecniche culinarie nel corso dei secoli. La sua esperienza vanta ristoranti come quelli dello Chef stellato Antonio Sciullo a Roma e una collaborazione per il Catering con lo Chef Antonio Marangi a Milano, oltre che con numerosi Chef stellati in tutta Italia.

Lo Chef Riganelli, 29 anni, pur essendo un cuoco affermato nel panorama londinese , rimane aperto a nuove sfide e lavora continuamente per affinare le sue abilità.

 

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